La nostra sfida più grande è
coltivare le nostre vigne nel pieno rispetto
delle regole della natura:
il miracolo della vita continuerà a sorprenderci…
La nostra sfida più grande è
coltivare le nostre vigne nel pieno rispetto
delle regole della natura:
il miracolo della vita continuerà a sorprenderci…
Dal momento in cui abbiamo impiantato le prime vigne, la nostra sfida si è focalizzata sulla valorizzazione di Ancellotta e Grappello Ruberti considerati i vitigni principe della nostra zona di origine. Abbiamo esplorato come pionieri la realizzazione di vini fermi strutturati ed abbiamo affinato il loro utilizzo per produrre bollicine d’eccellenza. La passione per le bollicine ci ha poi condotto ad investire nei vitigni Pinot Chardonnay e Pinot Nero che si sono straordinariamente adattati al nostro terroir.
Il Terroir
La piana creata dalle millenarie esondazioni del fiume Po qualifica il carattere della Val d’Oca in quella lingua di terra che, affiancando il Parco naturale dell’Oglio, s’incunea nel Po tra San Matteo e Sabbioni nel comune di Viadana e della Val ad li Teri –“Valle dei vigneti”, nei pressi di Sabbioneta.
Inizialmente franco argilloso il suolo diventa a granulometria sabbiosa-limosa quindi ben profondo e drenato in prossimità degli argini dell’antico percorso fluviale. La tessitura franco-sabbiosa perimetrale consente alle viti di modulare la penetrazione dell’apparato radicale compatibilmente con i differenti decorsi climatici stagionali. La presenza di una delicata vena calcarea superficiale impone alla vite di compiere selettivi e delicati assorbimenti radicali. Sotto il profilo climatico, i vigneti sono esposti ad un clima da considerare intermedio tra mediterraneo ed oceanico con inverni rigidi, estati molto soleggiate e stagioni intermedie temperate.
Il Terroir
La piana creata dalle millenarie esondazioni del fiume Po qualifica il carattere della Val d’Oca in quella lingua di terra che, affiancando il Parco naturale dell’Oglio, s’incunea nel Po tra San Matteo e Sabbioni nel comune di Viadana e della Val ad li Teri –“Valle dei vigneti”, nei pressi di Sabbioneta.
Inizialmente franco argilloso il suolo diventa a granulometria sabbiosa-limosa quindi ben profondo e drenato in prossimità degli argini dell’antico percorso fluviale. La tessitura franco-sabbiosa perimetrale consente alle viti di modulare la penetrazione dell’apparato radicale compatibilmente con i differenti decorsi climatici stagionali. La presenza di una delicata vena calcarea superficiale impone alla vite di compiere selettivi e delicati assorbimenti radicali. Sotto il profilo climatico, i vigneti sono esposti ad un clima da considerare intermedio tra mediterraneo ed oceanico con inverni rigidi, estati molto soleggiate e stagioni intermedie temperate.
ancellotta
Il vitigno Ancellotta trova l’ambiente naturale nella zona di Viadana e Sabbioneta in Provincia di Mantova. Caratterizzato dall’intensa tonalità colorante, l’Ancellotta si caratterizza per le note fruttate come ciliegie nere e frutti di bosco. La natura “spargola” del grappolo e l’elevato grado zuccherino hanno ispirato il progetto nobilitare quest’uva per realizzare un vino rosso fermo di squisita raffinatezza e straordinaria struttura.
GIORGIO
ancellotta
Il vitigno Ancellotta trova l’ambiente naturale nella zona di Viadana e Sabbioneta in Provincia di Mantova. Caratterizzato dall’intensa tonalità colorante, l’Ancellotta si caratterizza per le note fruttate come ciliegie nere e frutti di bosco. La natura “spargola” del grappolo e l’elevato grado zuccherino hanno ispirato il progetto nobilitare quest’uva per realizzare un vino rosso fermo di squisita raffinatezza e straordinaria struttura.
GIORGIO
Grappello Ruberti
Il nome di questo vitigno si rifà all’agronomo Ugo Ruberti che nel 1860 ne studiò diffusamente le caratteristiche scientifiche promuovendone la diffusione nella Provincia di Mantova. Il Grappello Ruberti si contraddistingue per straordinaria struttura e squisita acidità.
PAION
ANNUNCIATA
TURDOI
Grappello Ruberti
Il nome di questo vitigno si rifà all’agronomo Ugo Ruberti che nel 1860 ne studiò diffusamente le caratteristiche scientifiche promuovendone la diffusione nella Provincia di Mantova. Il Grappello Ruberti si contraddistingue per straordinaria struttura e squisita acidità.
PAION
ANNUNCIATA
TURDOI
Chardonnay
La struttura franco argillosa congiuntamente alla tessitura franco-sabbiosa e la presenza di una delicata vena calcarea superficiale del suolo in Val d’Oca regalano alle nostre uve Chardonnay eleganza di struttura e straordinaria mineralità che vengono esaltate sia nella produzione di metodo classico Blanc de Blancs SAMATE’, sia Orange Wine PATRIZIA.
chardonnay
La struttura franco argillosa congiuntamente alla tessitura franco-sabbiosa e la presenza di una delicata vena calcarea superficiale del suolo in Val d’Oca regalano alle nostre uve Chardonnay eleganza di struttura e straordinaria mineralità che vengono esaltate sia nella produzione di metodo classico Blanc de Blancs SAMATE’, sia Orange Wine PATRIZIA.
Pinot Noir
Allevato nel vigneto in Val d’Oca, il nostro Pinot Nero assume quelle caratteristiche di naturale eleganza, raffinata acidità e strutturata personalità che rendono unico il nostro Blanc de Noirs
BACEN
Pinot Noir
Allevato nel vigneto in Val d’Oca, il nostro Pinot Nero assume quelle caratteristiche di naturale eleganza, raffinata acidità e strutturata personalità che rendono unico il nostro Blanc de Noirs
BACEN
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